Udang Masak Lemak Peria

Udang Masak Lemak Peria

Bahan2nya

1 biji peria(yang besar, kalau peria katak, cuci dgn sedikit garam)

udang(besar/kecil pun boleh)

1 cawan santan pekat@1/2 cwn susu cair

Bahan kisar

2 batang serai(dihiris dalu)

sedikit lengkuas(dihiris dulu)

1 cm belacan

sedikit air asam jawa

Bahan hirisan

2 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

sedikit halia

2 biji lada merah

2 biji lada hijau

Caranya

Tumis bahan hirisan, kemudian masukkan bahan kisar.

Bila dah mendidih, masukkan peria dan udang. Akhir sekali, masukkan susu cair(kalau guna santan, selalu kena kacau agar tak pecah santan. Lepas tu letak bahan perasa(garam dan sedikit gula). Siap untuk dihidang.

Selamat mencuba...