Tadi pagi, suami ke Taman Yayasan Segamat jumpa seseorang. Ada orang jual kupang kat tepi jalan. Kat Segamat ni situlah satu2nya tempat jual kupang fresh selain dari hari sabtu kat pasar tani. Meratah lah jawabnya..Kita tgk resepinya....
Kupang Goreng Berlada
Bahan2nya
1 kilo kupang(saiz kecil)
Bahan kisar
7 biji lada merah
1 biji bawang besar
7 ulas bawang putih
sedikit ikan bilis
Bahan lain
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos cili
sedikit garam
1 sudu besar rata gula perang
Caranya
Kupang dibasuh dan toskan. Cara untuk membersihkan bulu yg terlekat pada kupang?...Panaskan pengukus. Bila pengukus dah betul2 panas, masukkan kupang dan kukus sebentar saja. Angkat dan biar kan sejuk sedikit. Tarikkan bulu yg ada pada kupang. Jangan rebus ya, nanti manis pada kupang tu hilang.
Tumis bahan kisar sampai garing dan masukkan bahan lain. Tumiskan lagi. Kemudian masukkan kupang. Gaul rata2 sehingga betul2 masak.
Selamat mencuba...
