Kupang Goreng Berlada

Hari ini masuk hari ke4 berpuasa....selera nak makan nasi berkurangan...Kata bapa mertua, masak apa aje ayah tak kisah, ayah tau makan aje...hehehehe...
Tadi pagi, suami ke Taman Yayasan Segamat jumpa seseorang. Ada orang jual kupang kat tepi jalan. Kat Segamat ni situlah satu2nya tempat jual kupang fresh selain dari hari sabtu kat pasar tani. Meratah lah jawabnya..Kita tgk resepinya....

Kupang Goreng Berlada

Bahan2nya

1 kilo kupang(saiz kecil)

Bahan kisar

7 biji lada merah

1 biji bawang besar

 7 ulas bawang putih

 sedikit ikan bilis

Bahan lain

2 sudu besar sos tiram

2 sudu besar sos cili

sedikit garam

1 sudu besar rata gula perang

Caranya

Kupang dibasuh dan toskan. Cara untuk membersihkan bulu yg terlekat pada kupang?...Panaskan pengukus. Bila pengukus dah betul2 panas, masukkan kupang dan kukus sebentar saja. Angkat dan biar kan sejuk sedikit. Tarikkan bulu yg ada pada kupang. Jangan rebus ya, nanti manis pada kupang tu hilang.

Tumis bahan kisar sampai garing dan masukkan bahan lain. Tumiskan lagi. Kemudian masukkan kupang. Gaul rata2 sehingga betul2 masak.

Selamat mencuba...